面包也有節日？中國饅頭出戰法國面包節！

主播：Anne（中國）+ 梅莉（法國）

歌曲：?a Ira

最近，“法國面包節”（the French bread festival）（法語：La Fête du Pain）在中國上了熱搜（trending on Chinese social media），饅頭（steamed buns）作為中國“面包”的代表，也“出戰”了這次的面包節。

01 “法國面包節”是什么節日？

法國面包節（the French bread festival）是一個10-day event（10天的活動），今年將會end on the 16th （在16號結束）。面包節就在巴黎圣母院前面（right in front Notre Dame）舉行，ittakes place in May each year（每年五月舉行），是一個了解the process of making bread and pastries（蛋糕和糕點制作過程）的好機會。

·pastry /?pe?stri/ n. 油酥糕點

節日的活動包括tasting sessions（試吃環節），人們可以sample（試吃）一些freshly baked bread（新鮮出爐的面包）。還會有live demonstrations（現場示范）來展示how to make baguettes and other types of bread（如何制作法棍和其它種類的面包）。

·sample /?s?mpl/ v. 品嘗；體驗

·demonstration /?dem?n?stre??n/ n. 演示；示范

中國也participated in this festival（參加了這個節日），并且showcased our own type of bread（展示了我們自己的面包）。被選中去代表中國的“面包”參展的，竟然是饅頭（steamed buns）！

·showcase /??o?ke?s/ v. 使展現；在玻璃櫥窗陳列

·steamed /sti?md/ adj. 蒸熟的，蒸的

·bun /b?n/ n. 小面包；小圓甜餅

02 面包節是怎么“夸”中國饅頭的？

我們派出的代表選手是饅頭（Steamed buns were sent to represent the Chinese bread）。這件事shocked the Chinese netizens（讓中國網友震驚了）。網友以饅頭的口吻調侃說“我是饅頭，但工作的時候請叫我‘中式無糖面包’（Chinese sugarless bread）”。這么說來，面包是不是也可以叫“法式饅頭”呢？

法國面包節是這么“夸”中國饅頭的：Based on wheat (小麥), flour (面粉), yeast (酵母) and then steamed (蒸制), the Mantou has a smooth surface (光滑的表面) and a dense crumb (細密的饅頭屑).在中國南方，有花樣的“饅頭”，會加sugar and fat（糖和脂肪），它是一種staple food（主食）。It is found in many shapes (形狀),比如round (圓形的), leaf (樹葉形的), and flower (花朵形的).

·dense/dens/ adj. 密集的；稠密的

·crumb/kr?m/ n. 面包屑；食物碎屑

03 饅頭和面包最早是怎么制作出來的？

據說饅頭最早是invented by諸葛亮。也有傳說說當年饅頭是作為戰爭時期的祭品被發明出來的，還有傳說是諸葛亮為了改善士兵們的伙食，才發明了饅頭。

關于面包的起源，有一個legend（傳說）說是一個Egyptian slave（埃及奴隸）在烤面包的時候（when he was baking）睡著（fell asleep）了，然后accidentally let the bread ferment overnight（不小心讓面包發酵了整晚），意外制作出了“面包”。當然，這也只是一個傳說，we don’t know whether it is true or not!

·ferment/f?r?ment/v. 發酵

可以確定的是，the techniques for making bread（做面包的技巧）確實還是從埃及（Egypt）傳到古羅馬（Romans）和古希臘（Greeks），eventually toFrance，從此法國人開始了跟面包的不解之緣。France and bread trulyisa love story!

04 中國饅頭都有啥花樣？

Basically, steamed buns to China is what bread is to France (中國人離不開饅頭，就像法國人離不開面包).饅頭在中國飲食結構中非常重要，theNorthern Chinese typically haveMantou and noodles as their main source of carbs (北方人的碳水來源主要是饅頭、面條等面食)。

中國有各種各樣的饅頭（different types ofMantou），比如大棗餑餑，which isa type of steamed buns with dates (大棗)，and it’s got a bit of a sweet flavour（帶點甜味）。中國人還會用饅頭來symbolize good wishes（象征美好的寓意），比如面魚，which isMantou in the shape of a fish。過年過節時吃面魚代表（represents）“年年有余”，這也是一種飲食文化（a kind of food culture）。

05 法國人常吃什么面包？

說到法國的面包，baguette（法棍）肯定是第一名，it isprobably the most famous French bread。法棍可以說是“Crispy on the outside, fluffy on the inside”（外脆里軟），難怪法國人每天去boulangerie（現烤面包店），排隊買法棍（line up for baguettes every day）。

·boulangerie /'bu:l??g?ri:/ n.（法）面包房

·line up 排隊

主播梅莉提到，法棍的形狀是determined by French law（由法國法定的）。還說you have to eat baguette with cheese (吃法棍，一定要和奶酪一起吃) !

·determine /d??t??rm?n/ v.確定；安排

有一種比較unique（獨特的）面包，叫“Fougasse”。這種面包是跟olives（橄欖）、cheese以及anchovies（小咸魚干）一起烤成的?！癋ougasse”是咸口的（salty），很適合當afternoon snack（下午茶點），或者搭配a glass of wine（一杯葡萄酒）來吃。

“Brioche”這種面包非常sweet，并且comes in different flavors（有很多不同口味）。梅莉說“Brioche”在法國的里昂（Lyon）非常popular，有粉色的sugar-coated almonds（裹著糖的杏仁），Anne聽了之后覺得這應該她的“菜”（sounds like her type of bread），一定要找機會去里昂這座“美食之城”（foodie city）。

最后就是經典的“Croissant”（牛角面包），吃起來特別flaky（酥脆），it’s best enjoyed with a cup of café u lait (牛奶咖啡)。牛角包真的是a perfect way to start a French morning（開啟一個法式清晨的最佳選擇）！

06 主播們最愛的面包和饅頭是什么？

提到最愛的面包，主播梅莉說嘗試過很多（shehas tried so many），但她definitely recommend the baguette（還是最推薦法棍），可以pair it with butter and jam, and also with cheese（搭配黃油、果醬或奶酪）一起吃。梅莉還提到，她還愛吃pain au chocolate（巧克力面包），it is like a croissant but with chocolate inside?？梢哉fpain au chocolate是她的“little guilty pleasure”，吃起來有“罪惡感”，但又很滿足。因為巧克力面包的確卡路里很高（it’s super high-calorie），but it’s seriously good!

主播Anne說她最喜歡的饅頭是“煉乳小饅頭”。在這種饅頭上面，可以蘸（dip） 一些甜的煉乳（sweet condensed milk）。Sounds like another guilty pleasure! 梅莉說下次來青島，一定要Anne帶她去嘗嘗這個“煉乳小饅頭”，梅莉也答應在法國要當tour guide（導游），一起吃遍各種美味。

·condensed /k?n?denst/ adj.（液體）濃縮的

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