昨天和朋友聊天，因為在說吃的東西，聊著聊著我突然想到，我買了做涼粉的粉，買了幾個月了一直忘記做。隨后我就說：“我要去把涼粉做出來”。所以今天，我的中飯和晚飯吃的都是涼粉。
為什么涼粉要自己做呢？因為現在涼粉越來越難買到了，外面（賣）涼皮比較多一點。能買的，我絕對不會動手（嘻嘻）。
像以前買涼粉還是蠻方便的，因為以前小攤子比較多嘛。賣涼粉的呢，一般推著三輪車，小三輪上有個玻璃柜子兩層的，下面是放一塊很大的涼粉，上面放碗或者已經盛出來的涼粉，放在那里。
我記得我小時候是上游泳課，那個時候每個禮拜有一天下午，就是去游泳，游好泳回來路上有個弄堂里，一邊是涼粉攤，一邊是小餛飩，還有油炸的攤子。那個時候物價很低的啦，就是一碗小餛飩1塊錢，一碗涼粉也是1塊錢。那個時候還有月票，就是乘公交車用的月票。
那個時候學生身上的零用錢不是很多，但是呢，身上是有月票的，所以小攤子知道：學生有時身上沒錢，沒關系，收你們公交車月票（哈哈，多會做生意，現在回想起來就好玩，老板收到月票當鈔票在數）。我們那個時候的公交車月票也是1塊錢一張，所以就等于，我買一碗小餛飩，用一張公交車的月票就可以去買了。那話說，這零用錢不多，難道月票就很多嗎？（哈哈）不是的，因為那個時候游泳館離家里（的距離）還是要乘兩三站公交車的，所以身上會有一些月票。為了游泳課上好之后能吃東西，所以大部分學生都是走回家（哈哈），走回家省下來的公交車月票就去買小餛飩，或者買涼粉啊，或者買串串啊，或者小胭脂店里買那種小零食。
那時候涼粉還是蠻好買到的，那現在想要吃涼粉，只有自己做。涼粉做起來還是蠻方便的。做涼粉把豌豆粉先買好，豌豆粉與涼水1比1（比例），一杯豌豆粉一杯冷水攪和起來攪成糊。然后鍋子里放5杯水燒開，燒開之后開小火，把前面攪成的糊慢慢的倒到鍋里，一邊倒一邊攪，一邊倒一邊攪，這樣攪攪攪攪攪，攪到冒泡泡了之后，再燜3分鐘，一直是開小火的。燜完3分鐘之后就可以關火倒到碗里涼，就可以了。涼的時間基本要放個4-5個小時，4-5個小時之后才能吃，也可以今天晚上做好第二天吃，就像我昨天做完今天吃。
做好之后我覺得用刨刀刨是最方便的，那些小攤子上也是用（帶很多孔的）刨刀刨的，我家沒有洞洞（帶很多孔）的刨刀，所以我是用刀切的，切成一條條一絲絲的。（然后）放點稀釋好的醬油，放花生醬，放醋，放榨菜、紫菜、蝦米這一些，自己想放什么放什么，放點辣椒對吧，想吃什么調料就往里面放，拌一拌就行了。
昨天我在做的時候還在跟我朋友繼續聊天，他說他那里還有炒涼粉。我都是吃拌著吃的涼粉，沒吃過炒涼粉，所以我今晚嘗試了一下炒涼粉。家里有點青菜和雞蛋，我把它們攪和在一起炒一炒，炒好之后把涼粉放進去一起炒，放了點鹽放了點鮮辣粉。這是我自己的口味嘛，我朋友今天看到，他說：“你怎么不放辣椒噠?！保ê俸伲┪医裉鞗]想到（炒涼皮）放辣椒，我放的鮮辣粉，但如果讓我放辣椒也是可以的啦，一邊說一邊口水都出來了，因為這炒出來也是蠻好吃的。
它炒出來的口感，有點特別。它跟muwu有種差不多的口感，因為muwu燒魚湯啊什么的也蠻好吃的。在這里我要說一聲，“muwu”這樣東西，普通話我真不知道怎么說（就連怎么寫也不知道，翻譯無能）。如果有哪一位知道muwu普通話怎么講、還有這muwu是用什么做的能告訴我一下嗎？因為我還真不知道這muwu是什么做的。
另外我還有一個小小的問題，就是這豌豆粉和我們平時用的勾芡的淀粉是一樣東西嗎？我有點搞不大清楚，如果誰知道的話，麻煩下面評論一下，謝謝?。ㄎ?/p>
今天我巴拉巴拉說到現在了，那在下面會放兩張圖片，一張是我做這涼粉的過程加上中午吃拌的涼粉，還有一張是晚上吃的炒的涼粉。給大家看看喲。
今天就講到這里，大家再見~~！
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