濟南味道

歡迎收聽老段、曉婷播講的《濟南味道》。此書作者高維生，由濟南出版社出版。

濟南的美食，讓我說給你聽！菜中有詩意！我有美味，你有故事嗎？我在濟南等你！

美食自古以來就在人類社會中扮演著不可替代的角色。我國不同地區因氣候、生活習慣方面的差異，口味不一樣，形成了地域飲食文化的獨特性.

在我國的四大菜系中，魯菜以烹飪功力著稱，其中濟南菜尤為出眾。濟南菜，古稱歷下菜，起自魯西地方，吸收了湖菜的技藝。濟南地處南北交通要道，商業發達，在飲食方面形成了自己的風格?！稘细尽吩疲骸拔纤戄椵?，商賈相通，倡優游食頗多?！贝竺骱霎a美蔬蒲菜、茭白、蓮藕，又有黃河鯉魚、章丘大蔥、龍山小米、文祖花椒等，特殊的地理環境，造就了濟南豐富的物產。